Chef exécutif adjoint (Niveau II)

Description du poste

Résumé du poste

Le titulaire du poste est responsable de la bonne gestion et de la réussite de l’ensemble des opérations quotidiennes de la cuisine. Il met en valeur ses compétences culinaires en participant personnellement aux différentes tâches, tout en assurant la direction du personnel et la gestion de toutes les activités liées à la restauration.

Il veille à améliorer continuellement la satisfaction des clients et des employés, tout en optimisant les performances financières dans tous les domaines relevant de sa responsabilité.

Il supervise l’ensemble des espaces de cuisine afin de garantir la production de plats de qualité constante et supérieure. Il est également chargé d’encadrer, de guider et de développer les compétences du personnel, notamment celles de ses collaborateurs directs.

Il doit veiller au respect des normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire.

Ses responsabilités comprennent la supervision de toutes les zones de préparation des aliments (banquets, service en chambre, restaurants, bars/salons et cafétéria du personnel), ainsi que des services de soutien (plonge et approvisionnement).

Profil du candidat

Formation et expérience professionnelle

Le candidat doit remplir l’une des deux conditions suivantes :

Être titulaire du baccalauréat ou d’un diplôme équivalent (GED) et justifier de 6 années d’expérience professionnelle dans le domaine culinaire, de la restauration, des boissons ou dans un secteur professionnel connexe.

OU

Suite de l’annonce, date limite et façon de candidater : sur senjob.com.